L'ube s'invite en cuisine : découvrez des recettes gourmandes et simples pour profiter de l'igname violette au quotidien.

Ube en cuisine : de la tradition aux tendances

Aux Philippines, l'ube est un ingrédient festif. Aujourd'hui, il inspire les chefs et influenceurs food du monde entier. Que ce soit en boisson, en dessert ou même dans des plats salés, son goût unique séduit de plus en plus.

Recette emblématique : Ube Halaya

L' Ube Halaya est une confiture épaisse à base d'ube, de lait concentré et de beurre. Servie froide, elle peut se déguster seule ou comme garniture dans des gâteaux et pains.

Les boissons à l'ube

• Ube Latte : une alternative sans caféine au café et au thé.

• Smoothie à l'ube : mélangez poudre d'ube, banane, lait végétal et glaçons.

• Milkshake violet : glace vanille + poudre d'ube = gourmandise assurée.

Desserts modernes à l'ube

• Ube Cheesecake : crémeux et coloré, idéal pour impressionner vos invités,

• Ube Pancakes : violettes et moelleux, parfaits pour un brunch Instagrammable,

• Glace à l'ube : un classique rafraîchissant des Philippines.

Conseils pratiques en cuisine

• Toujours bien dissoudre la poudre dans un peu d'eau chaude avant d'ajouter le lait.

• Associer l'ube avec la noix de coco, la vanille ou le chocolat blanc .

• Ne pas trop sucrer : l'ube est naturellement doux.

Conclusion : l'ube, un ingrédient caméléon

De la tradition philippine aux coffee shops occidentaux, l'ube est un ingrédient polyvalent et inspirant . À la maison, il transforme les recettes du quotidien en créations originales et colorées.

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