1. La pâte à cookies

1. Fouettez le beurre avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf et la pâte d’ube (poudre diluée). Mélangez bien.
3. Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
4. Ajoutez les pépites de chocolat blanc.

2. La cuisson

1. Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Aplatissez légèrement avec la paume de la main.
3. Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais le centre encore tendre.
4. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.

Astuce Blubéa 🌸

Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez quelques morceaux de chocolat blanc fondus en filet sur le dessus après cuisson.